Schnelle Desserts – einfache Rezepte

An einfachen Wochentagen muss es häufig schnell gehen – hier finden Sie ein paar schnelle Dessert Rezepte. Ein besonders schnelles Dessert Rezept ist ein Auflauf, der warm serviert wird und sich eigentlich fast von selbst zubereitet:

Aprikosen-Quark-Auflauf

• 300 Gramm Aprikosen aus der Dose
• Etwas Butter für die Auflaufform
• 500 Gramm Quark
• 50 Gramm weiche Butter
• 50 Gramm Zucker
• 3 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 150 Gramm Weichweizengrieß
• 125 ml Milch
• 2 EL Zitronensaft
• 3 Eiweiß

Die Aprikosen in einem Sieb gut abtropfen lassen und den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Butter, Zucker, Eigelb und Salz in eine Schüssel geben, mit dem Mixer schaumig rühren. Den Grieß, die Milch, den Zitronensaft und den Quark dazugeben und zu einer Masse verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Die Auflaufform mit Butter einfetten, die Quarkmasse hinein geben und die Aprikosen in der Quarkmasse verteilen. Etwa 40 bis 50 Minuten im Ofen backen – am besten zwischendurch mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Masse bereits fest ist. Den Auflauf kann man selbstverständlich in der Auflaufform servieren – schöner ist es aber, ihn auf kleinen Desserttellerchen anzurichten. Er wird heiß serviert – schmeckt aber auch kalt sehr lecker. Unser Rezept ist für vier Personen gedacht.