Baklava - eine Türkische Nachspeiße

Die türkische Küche ist für leckere türkische Süßspeisen bekannt. Das Rezept, das wohl am häufigsten gesucht wird ist Baklava. Wir möchten Ihnen hier gerne zeigen, wie einfach ein gutes Baklava mit den richtigen Zutaten hergestellt werden kann!

Baklava

• 300 Gramm Filoteig (gibt es in türkischen Geschäften zu kaufen)
• Fett für das Backblech
• 100 Gramm gehackte Walnüsse
• 100 Gramm fein gehackte Pistazien
• 5 EL feine Semmelbrösel
• 2 EL Zimt
• 150 Gramm Butter
• 300 Gramm Zucker
• 300 ml Wasser
• 2 EL Zitronensaft

Den Zucker zusammen mit 300 ml Wasser in einen Topf geben, gut verrühren und erhitzen. Bei geringer Hitze etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis der Zucker sich mit dem Wasser verbunden hat. Den Zitronensaft einrühren und noch einmal kurz köcheln lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen und den Sirup vollständig erkalten lassen.

Das Backblech fetten und mit der Hälfte des Filoteigs auslegen. Die gehackten Walnüsse mit den Semmelbröseln und dem Zimt mischen und diese Mischung gleichmäßig auf dem Filoteig verteilen. Dann mit dem restlichen Filoteig abdecken und vorsichtig mit einem scharfen Messer in kleine Rauten schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Rauten damit gleichmäßig bestreichen. Dann das Gebäck in den vorgeheizten Backofen geben und auf 200 Grad etwa 30 Minuten backen. Sofort nach dem Herausnehmen mit dem Sirup übergießen und mit den fein gehackten Pistazien bestreuen.

Ein gutes Baklava ist nicht sofort servierfertig. Der Sirup sollte über ein paar Stunden einziehen können, deswegen sollte es rechtzeitig vor dem Servieren vorbereitet werden.