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Italienische NachspeisenDie Italiener beweisen es: ein Dessert muss nicht immer nur aus Eis, Pudding oder Früchten bestehen. Die Italiener servieren auch gerne einen leckeren Kuchen als Dessert – zusammen mit einer Tasse Espresso. Italienische Dessert Rezepte sind so vielfältig wie die gesamte italienische Küche. Italienische Nachspeisen und Süßspeisen – alleine darüber könnte man Bücher schreiben.
Italienischer Schokoladenkuchen
Die Butter schmelzen, die Eier trennen. Das Eigelb zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Mandeln mischen und löffelweise langsam unterrühren. Die zerlassene und erkaltete Butter dazugeben und vorsichtig rühren. Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine runde Springform einfetten. Nun das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Diesen gleichmäßig unter den Teig ziehen und den Teig in die Springform füllen. Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 25 Minuten backen. Nun Alufolie auf die Oberfläche legen und nochmals zehn Minuten backen lassen. Den Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen. Die Blockschokolade im warmen Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Vor dem Servieren die Glasur vollständig erkalten lassen. Diese leckere, italienische Süßspeise servieren Sie am besten mit einem frischen Espresso!
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