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Oster NachspeisenOstern ist eines der wichtigsten Feste für Christen und immer ein Grund, sich die Familie zu einem festlichen Menü einzuladen. Grundsätzlich kann man an Ostern unzählige Varianten an Desserts zubereiten. Doch wie wäre es denn mit einem Eierlikörkuchen zum Abschluss Ihres Menüs? Ein Dessert an Ostern darf auch ein Kuchen sein, den Sie zusammen mit einem frischen Kaffee servieren.
Eierlikörkuchen
Die Eier mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, dann das Pflanzenöl (neutral im Geschmack) und den Eierlikör unter ständigem Rühren nach und nach zugeben. Mehl und Speisestärke mit Backpulver mischen und dazugeben, die Teigmasse nun gut verrühren. Eine Napfkuchenform mit 1 EL Margarine einfetten und mit Paniermehl ausstreuen – so löst sich der Kuchen besser. Erschrecken Sie nicht wenn Sie der Meinung sind, dass der Teig des Eierlikörkuchens flüssiger ist als Sie es von Kuchenteig gewohnt sind – das ist gewollt. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen auf 175 Grad etwa eine Stunde backen. Der Kuchen kann sehr gut schon am Vortag vorbereitet werden – in Folie verpackt bleibt er tagelang sehr saftig. Wer es mag, kann eine Vanillesauce dazu vorbereiten und die Bratäpfel, schön auf Desserttellern angerichtet, mit Vanillesauce übergießen.
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